洛神花果醬

 

 

星期天買菜時看到了落神花,被它火紅的樣子吸引忍不住買了1包回家

 

落神花果紅的發黑,中間還有一顆圓圓的種子

落神花的花朵和秋葵花有點像

能吃的其實是它的果實.

 

 

洛神花含有豐富的花青素、黃酮素、多酚，可以養顏美容，

有調整血脂，維護肝臟健康的作用。

 

 

種子雖不能食用但卻很美留下來觀賞用.

 

 

 

 

 

 

剥開後的洛神花像不像皇冠!

 

 

 

在東南亞的國家，洛神花都被當成藥用植物使用，

近年來中草藥的研究，除了初步證實洛神花具有抗高血壓、治療肝病外，

對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期，以及美容保養都有不錯的效果！

難怪所有的人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」。

 

 

 

這麼漂亮的植物還有那麼多功效,實在要多吃一點呢!

 

 

 

 

洛神花果醬

材料:

A: 洛神花1斤 (去除中間的籽後約 380g)  鹽2大匙

B.細砂糖 250g 麥芽糖 100g 桂花蜜 50g 水 100g

做法:

1.將材料A醃漬2小時使其軟化出水,再用清水將鹽水洗淨歷乾水分備用.

 

2.B項以小火煮至溶化,加入A項小火敖煮40分鐘即可.

 

 

 

食物除了美味之外,賞心悅目也很重要.

若能兼顧美味而又能有美麗的外表,一定會因此加分不少的.

我覺的洛神花就是如此

打從買回來美麗的紅色果實到最後完成的果醬及洛神花茶

一路來始終保持鮮豔的紅色

絲毫不受因加工的影響而改變它的艷麗色彩

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

用白色小碗中的果醬泡了洛神花冰茶

酸酸甜甜的滋味不錯喔!